Pan de higos con Turrolate (Jesús Romero)

Pan de higos con Turrolate

Ingredientes:

Higos
Turrolate
Canela
Hinojo
Clavo
Anís seco
Vainilla (opcional)
Aceite de oliva
Almendra (molida y enteras)

ELABORACIÓN:

En primer lugar abrimos los higos por la mitad y lo dejamos secar durante varios días.

En una olla con agua ponemos a cocer el hinojo con la canela y los clavos.

Una vez hecha lo colamos y regamos los higos ya secos con esta infusión y el anís.

Ahora pasamos los higos por una picadora y reservamos.

En una salten con un poco de aceite de oliva freímos las almendras enteras
se las añadimos a los higos picado junto con un poco de aceite de a verlas frito, la almendra molida, el turrolate y la vainilla en polvo si es que decidimos echarlas
Mezclamos bien la masa y le damos la forma que queramos.

Nota:
El turrolate es un dulce típico de Priego de Córdoba, fabricado a base de cacao y almendras o cacahuete azúcar y canela, en esta zona se le suele echar al pan de higos, pero no es un ingrediente necesario para su elaboración.